贈り物にも喜ばれるお酒!?日本酒のお取り寄せに関する豆知識を幅広くご紹介
ここでは、贈り物でも日本酒のお取り寄せにおける豆知識をご紹介していますが、日本酒を買うとき賞味期限を気にする人も多いのではないでしょうか。日本酒はアルコールの殺菌作用により腐食が進行しにくいため長期間の保管ができる、このような理由から賞味期限の表示義務が存在しないといいます。ただし、お酒のラベルには製造年月が記載してあります。賞味期限がないけれどもおいしく飲むためには正しい保管の仕方を実践することが大切です。
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贈り物にも喜ばれるお酒!?日本酒のお取り寄せに関する豆知識を幅広くご紹介
- お取り寄せする前に知っておきたい日本酒の甘口と辛口の見分け方
- お取り寄せする前に知っておくべき日本酒の特定名称酒とは?
- 日本酒のお取り寄せの知識!特定名称酒には3つのタイプがある
- フルーティーな味わいを好む人は吟醸系の日本酒をお取り寄せ
- お取り寄せ前に知っておくと役立つ日本酒の味のタイプ①:少し黄色がかった熟酒
- お取り寄せ前に知っておくと役立つ日本酒の味のタイプ②:米本来の味わいが感じられる醇酒
- お取り寄せ前に知っておくと役立つ日本酒の味のタイプ③:フルーティーで香り高い薫酒
- お取り寄せ前に知っておくと役立つ日本酒の味のタイプ④:すっきりとした味わいの爽酒
- 日本酒のお取り寄せをする前に知っておきたい酒造好適米は?
- 日本酒のお取り寄せコツ①:有名なお酒から選ぶ
- 日本酒のお取り寄せのコツ②:日本酒度で選ぶ
- 日本酒のお取り寄せのコツ③:精米歩合で選ぶ
- 日本酒のお取り寄せのコツ④:産地から選択
- 日本酒のお取り寄せのコツ⑤:レビューを参考にする
お取り寄せする前に知っておきたい日本酒の甘口と辛口の見分け方
最近は、ネットを使うことで全国各地の日本酒をお取り寄せできる便利な時代ですが、日本酒と聞いたときどのような味わいや香りを思い出すのか、人によってはアルコールが強めで飲みにくいイメージを持つ人もいますし、フルーツの香りを連想される人も多いことでしょう。日本酒はお取り寄せするとき、甘口や辛口などテイストを考えて選ぶ人は多いけれど、二つの見分け方はどのように行うべきか分からない人も多いのではないでしょうか。一般的にはオンラインショップの商品ページに記載してあるテイストを見て把握するケースは多いかと思われますが、ラベルに記載が行われている日本酒度で把握することができます。これにはマイナスとプラス2つの表記があり、マイナスの値が少ないものほど甘口となり、逆にプラスの値が大きいほど辛口になります。これは糖度が高くなることで水より重くなるためで糖度が少ないものは辛く感じる、そしてすっきりしてドライなのど越しになるわけです。
お取り寄せする前に知っておくべき日本酒の特定名称酒とは?
日本酒は、お米・米麹・水・醸造アルコールなどが原料になっているお酒ですが、味や香りはお米そのものの味より製造過程で味が左右されることが多いといわれています。日本酒をお取り寄せするときには、好みのものを選びたい人は多いかと思われますが、日本酒の種類について製造過程からの知識を持つことで成功に繋がるといっても過言ではありません。特定名称酒は3等以上に格付けされた玄米や米麹の使用量が15%を超えるものとされ、一定の基準を満たしたお酒をこのように呼びます。また、特定名称酒は純米系・吟醸系・本醸造系の3つに分類されます。基本的に、アルコールの添加の有無で2つに分類されますが、アルコール添加がないものは純米系で、添加があるものが吟醸系と本醸造系です。ちなみに、日本酒に入れるアルコールはサトウキビなどを原料にしているお酒で、これを加えることで香りのバランスを調節したり本来の香りを引き出せるなど、添加が行われることのメリットを知識として得ておくと良いでしょう。
日本酒のお取り寄せの知識!特定名称酒には3つのタイプがある
日本酒のお取り寄せに関する知識を深めるためには、特定名称酒とその3つのタイプについて理解することが大切です。特定名称酒はその名前の通り、特定の地域で生産された日本酒の中でも高品質で評価されるものを指します。 純米酒は米、水、麹(こうじ)、酵母の4つの成分だけを使用して醸造される酒の一種です。他のアルコールや添加物が一切使用されないため風味が豊かで、米の特徴が強調されます。地域によって異なる風味を持つ純米酒が多く、食事との相性が良いことで知られています。 吟醸酒は米を精白度が高いものを使用し、低温でゆっくりと発酵させることで作られます。このプロセスにより酒の香りがより洗練され、フルーティで芳醇な風味が特徴です。吟醸酒は特に冷やして楽しむことが多く、爽やかな飲みごたえがあります。 大吟醸酒は吟醸酒よりも更に高い精白度の米を使用し特に厳格な条件下で醸造されます。その結果非常に高品質で華やかな香りがあり、滑らかで洗練された味わいが楽しめます。大吟醸酒は一般的に高価で特別な機会や贈り物として人気があります。 特定名称酒は日本各地で異なる特性と風味を持つため、日本酒の愛好家にとっては探求の対象となります。お取り寄せを考える際には自分の好みや食事との相性を考慮して純米酒、吟醸酒、大吟醸酒の中から選択することが大切です。
フルーティーな味わいを好む人は吟醸系の日本酒をお取り寄せ
最近、一般家庭はもちろんのこと居酒屋・旅館でもあるアルコールをオーダーする方が多くなりました。それは1500年以上もの歴史を有する日本酒で、日本独自のお酒と呼べるものです。スーパーやデパートでもたくさんの品数で用意をされていますが、今はネット通販のお取り寄せで手に入れるのが基本となりました。これからお取り寄せで日本酒を買おうという方も多いでしょうが、フルーティーな味だとどのようなものを買えばいいのでしょうか。簡単に述べると、吟醸系というものが該当する品です。山田錦という品種のコメを主原料にしているのがポイントで、酒蔵では約2年間の熟成期間を経て市場に投入をされます。吟醸系は熱燗で飲むのが打ってつけで、約50度の温度で燗酒にすれば爽やかな喉越しとなっているわけです。日本酒はそれ以外にもさまざまな風味の品があり、たくさんの品を味わえばそれぞれの違いを舌だけで感じ取ることができ、新しい発見もあります。
お取り寄せ前に知っておくと役立つ日本酒の味のタイプ①:少し黄色がかった熟酒
お取り寄せで日本酒を選ぶ人は、甘口や辛口などだけでなく味のタイプで好みのものを選ぶ人も少なくありません。
日本酒の中には、甘口と辛口2つの味わいを表現すると当てはまらないものも多く、これを解決する目的で団体組織が制定したものが4つの分類でもある熟酒・醇酒・薫酒・爽酒です。
熟酒は、若干黄色の色合いの通が好むといされている日本酒で、長期間熟成させたものや古酒が該当します。
ドライフルーツやスパイスのようなテイストで、凝縮感や濃厚な味わい、そしてしっかりした香りなどの特徴があります。
醇酒は米本来の味わいを得られるお酒で、お米の比率が高めの純米吟醸がこれに相当します。
炊き立てのご飯のような香りや豊かな旨味を感じることができます。
癖が少ないため冷やでもお燗でも構いませんが、しっかり温めると米本来の味を感じることができるといわれています。
薫酒はフルーティーで香り豊かなお酒、爽酒はすっきりした味わいで、日本酒の中でも最も多いタイプです。
お取り寄せ前に知っておくと役立つ日本酒の味のタイプ②:米本来の味わいが感じられる醇酒
日本酒のお取り寄せができる専門店では、甘口や辛口などの表現ではなく、4つのタイプに分類した形で表現が行われているところも少なくありません。
これは、日本酒専門のバーなどでも採用されることが多い分類方法で、熟酒・醇酒・薫酒・爽酒の4つに分けられています。
少し黄色味がかかった色合いの熟酒は、ドライフルーツのような味でしっかりとした香りがします。
少し温めることで芳醇な香りが出やすくなるので試してみると良いでしょう。
醇酒は、純米吟醸酒に多く癖が少ないので冷でもお燗でも好みの飲み方で楽しめます。
薫酒は、吟醸酒などアルコールを加えている日本酒に多く花や果物など華やかな香りとすっきりした後味が特徴です。
白ワインに似ていることからも海外でも人気を集めています。
爽酒は、辛口淡麗と呼ばれることもあります。
香りは控え目で柑橘系のすっきりしたのど越しを楽しむことが可能で、冷蔵庫でしっかり冷やして飲むのがおすすめ、和食との相性が抜群です。
お取り寄せ前に知っておくと役立つ日本酒の味のタイプ③:フルーティーで香り高い薫酒
日本酒はその多彩な味わいで知られていますが、その中でも特にお取り寄せ前に知っておくと役立つ酒の一つは「フルーティーで香り高い薫酒」です。
このタイプはその名前の通り、フルーツのような華やかな香りと風味が特徴です。
一口飲んだ瞬間にりんごや洋梨、桃、またはさまざまな柑橘類のような香りが口いっぱいに広がります。
これらの香りは酒米の選択や醸造過程での工夫によって生み出され、その独特の魅力となっています。
通常辛口からやや甘口のバリエーションがあります。
辛口のものはその爽やかな酸味とフルーティーな香りが相まって、食事との相性が抜群です。
特に刺身や寿司、さまざまな魚介類との組み合わせがおすすめです。
一方甘口はデザートや辛口の料理にも合わせやすく、食後の楽しみとしても最適です。
このタイプを選ぶ際には酒造りの地域や蔵元、酒米の種類などに注目すると良いでしょう。
例えば山田錦や吟ずるなどの特定の酒米は、フルーティーな香りを引き立てるのに適しています。
日本各地には蔵元ごとに独自のフレーバーを持つ銘柄が数多く存在します。
評判の良い蔵元の日本酒を選ぶことで、高品質なフルーティーな薫酒を楽しむことができます。
お取り寄せ前に知っておくと役立つ日本酒の味のタイプ④:すっきりとした味わいの爽酒
日本酒はその豊かなバリエーションによって、さまざまな味わいを楽しむことができます。
その中でもすっきりとした味わいの爽酒は、特に多くの人に愛されるタイプの一つです。
この味わいについて知っておくと、お取り寄せ前に選択する際に役立つ情報となります。
その名の通り清涼感があり、口当たりが軽やかで爽やかな印象を与える日本酒のスタイルです。
その特徴的な味わいは、いくつかの要因によって形成されています。
まず酒米の選定が重要です。
酒造りに使用される米は、多くの場合、新潟県や富山県などの北陸地方産のものが使われます。
これらの米はデンプンが少なく、酒造りに適した特性を持っています。
その結果酒はすっきりとした味わいを持つことができます。
次に醸造過程において、酵母の種類と醸造温度が影響を与えます。
酵母がしっかりと働き、アルコール度数が高くなりがちです。
低温での醸造により、フルーティーで華やかな香りが引き立つことがあります。
さらに水の質も重要です。
清涼感を引き立てるために、軟水が使われることが多く、水源の地域によって味わいに微妙な違いが生まれます。
お取り寄せ前に基本的な知識を持っておくことで、自分の好みやシチュエーションに合った銘柄を選ぶ手助けとなります。
清涼感あふれる爽酒の世界を探索し、新しい味わいを楽しんでみてください。
日本酒のお取り寄せをする前に知っておきたい酒造好適米は?
全国各地の銘酒ともいえる日本酒をお取り寄せすることができますが、日本酒はお米を主原料にしているお酒で、酒造好適米もしくは酒米と呼ばれるものが使用されます。
一般的な米とは違い粒が大きくて中心には心白と呼ぶ粗い組織のタンパク質が形成されています。
心白は繊維の隙間が非常に広く、菌が住み着きやすいことから醸造に最適です。
普段食卓に登場するご飯と同じで、日本酒用のお米にもいろいろな種類があります。
ちなみに、酒造メーカーの中では自家栽培の米を原料にしているところもありますが、大半は酒米を作る専門の農家さんが生産しているのが特徴です。
産地により高級品があるなど価格が異なるのも特徴の一つで、お米作りをしている農家の中には日本酒造りのための米を作るスペシャリストも多数存在していて、そのスペシャリストが生産するものが酒造好適米と呼ばれているものです。
なお、ラベルにはどのような原料が使用されているのか明記されていますので、お取り寄せするときなどチェックしておくと良いでしょう。
日本酒のお取り寄せコツ①:有名なお酒から選ぶ
日本酒をお取り寄せするとき、そのお酒のレビューを参考にする人も多いのではないでしょうか。
実際に飲んだ人の評価を見て、それが自分の好みに合っているのか否かを判断できます。
ただ、味の感じ方は人それぞれ異なるので、レビューだけでなく有名なお酒の中から選んでお取り寄せする、日本酒の産地から選択したり日本酒度や精米歩合などを確認するなどのやり方もあります。
有名なものは、生産数も多いため比較的入手のしやすさがありますし、お店などで置いてあるので最初にお店で試して好みに合うものなら注文するなどのやり方もあるわけです。
なお、日本酒度は辛口のお酒であるのか否かを見極めるときの指標になるものでラベルに記載されています。
マイナスとプラスの2つの表記があり、マイナスの数値が少ないほど甘く、プラスの数値が大きいほど辛口です。
通販でも、このような情報が商品ページに記載があるところを使えば好みのものを選ぶときにも便利です。
日本酒のお取り寄せのコツ②:日本酒度で選ぶ
日本酒のお取り寄せを楽しむ際に、重要なポイントの一つは「日本酒度」で選ぶことです。
甘さや辛さを示す指標であり、飲み手の好みに合った酒を選ぶために役立ちます。
まず酒の甘さや辛さを表す数値で、プラスの値は辛口を、マイナスの値は甘口を示します。
例えば+5の酒は辛口で、-5の酒は甘口です。
この数値は酒造りの過程でお米の糖分がどれだけアルコールに変わったかを示すもので、好みに合わせて選ぶ際に非常に役立ちます。
次に活用する方法を考えましょう。
食事との相性や季節によっても選ぶべきです。
例えば辛口はシャープな味わいで、刺身や寿司と相性が良いです。
一方甘口は甘さがあり、甘い料理やデザートに合うことが多いです。
季節によっても選び方が異なり、夏には辛口の爽やかな味わいが冬には甘口のほっこりとした味わいが楽しまれます。
また精米歩合や地域の特性も考慮に入れましょう。
精米歩合はお米の精製度を示し、高い精米歩合の酒は軽やかでフルーティーな味わいになります。
地域によっても味わいが異なるため、地元の銘酒を探すのも楽しみの一つです。
自分の好みや目的に合わせて選びましょう。
飲みごたえのある辛口を楽しむのも良し、甘口でリラックスするのも良しです。
自分好みの日本酒を見つけ、食事やシーンに合わせて楽しむことができるでしょう。
日本酒のお取り寄せのコツ③:精米歩合で選ぶ
純米系は醸造用アルコールの添加がない日本酒、お米だけを使っているため米本来の味を楽しむことができます。
お取り寄せでこのお酒を選ぶ人も多いかと思われますが、一口に純米系といっても4つの種類あって特別の名が付くものを除くと精米歩合と呼ぶお米の削り度合いにより変化するのが特徴です。
精米は、玄米の発芽や糠を取り除くことを意味しますが、純米は精米歩合の規定がなく純米大吟醸は精米が50%以下、純米吟醸は精米が60%以下で特別純米酒は精米が60%以下であり、さらに特別な醸造方法で製造されるお酒です。
お取り寄せで日本酒を選ぶときのコツは他にも、レビューや口コミを利用する方法や辛口や甘口の見分け方にもなる日本酒度、米どころなどの産地で選んだりお店でも楽しめるような有名なお酒の中から選ぶなどの方法もあります。
日本酒度はラベルにも記載が行われているものなので、マイナスの数値が少ないと甘くプラスの数値が大きいと辛いといったことを覚えておくと良いでしょう。
日本酒のお取り寄せのコツ④:産地から選択
おいしい日本酒を自宅で飲みたい人は、通販サイトでお取り寄せをすることもできます。
日本にはお酒を販売している通販サイトが多くあるので、好きな銘柄の商品を選んで購入できます。
日本酒を通販サイトでお取り寄せする時のコツは、お酒が製造された産地を確認することです。
日本各地にお酒を製造しているお店があり、これらのお店の中には非常に長い伝統を持っているものもあります。
昔から日本酒の名産地として知られている地域もあり、兵庫県の灘などは全国的にも非常に有名です。
東北地方や九州地方にも、おいしいお酒を製造しているメーカーは多くあります。
質の高い日本酒を製造しているお店が多い地域には、共通する特徴もあります。
製品作りに必要な材料を入手しやすいことも、これらの地域に共通していることです。
優れたクオリティのものを作るためには質の高いお米を使うことが非常に重要であるため、質の高いお米を生産している地域には、お酒を製造している業者も多いです。
日本酒のお取り寄せのコツ⑤:レビューを参考にする
日本酒のお取り寄せを楽しむ上で、コツの一つはレビューを参考にすることです。
その種類や銘柄によって味わいや特徴が異なるため、自分の好みに合ったものを見つけるためには情報収集が欠かせません。
他の人が実際に試してみた経験を共有するものです。
これにより自分が未知の銘柄やブランドを購入する際に、その日本酒の味わいや香り、特徴をある程度予測する材料となります。
特定の銘柄やタイプが他の人にどのように評価されているかを知ることは、失敗を避け、より満足度の高い選択をする手助けとなります。
さらに味覚や好みに関する情報を得る手段として非常に有用です。
たとえば「フルーティーで甘口」と評されていれば、その日本酒が果物のような香りと甘さを持つ可能性が高いことを示唆しています。
一方他の酒が「辛口でドライ」と表現されている場合は、辛味やドライな味わいが特徴として挙げられるでしょう。
これにより自分の好みに合った日本酒を見つけやすくなります。
は価格に関する情報も提供しています。
高価な酒が高評価を受けている場合、その価格に見合った品質や価値がある可能性が高いです。
一方でリーズナブルな価格で高評価を獲得している酒は、コストパフォーマンスに優れているかもしれません。
予算に合った選択ができるため、無駄な出費を避けられます。